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【愛知一色産】炭焼うなぎ白焼約185ｇ

¥3,570

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ひゃくわ亭は、老舗うなぎ問屋が営む炭焼うなぎ専門店です。
地域の皆様に支えられ、現在は岐阜・愛知の2店舗でお客様をお迎えしています。

ひゃくわ亭で使用するのは、厳選した三河一色産ブランドうなぎのみ。毎日最高の鮮度で仕入れ、品質に優れたものだけを選び抜いています。
さらに、清らかな長良川の伏流水にさらす「立て込み」の工程を行うことで、余分な雑味や臭みを取り除き、うなぎ本来の旨みを最大限に引き出しています。

うなぎ料理の味を決めるのは、「焼き」と言っても過言ではありません。「焼き一生」と称されるほど難しい焼きの工程は、職人の経験と技術がすべてを左右します。
ひゃくわ亭では、蒸さずに焼き上げる関西風の手焼きにこだわり、一尾一尾を丁寧に焼き上げています。うなぎは季節や個体によって脂ののりや身質、皮の厚みが異なるため、その日の状態を見極めながら火加減を細かく調整。職人が一尾一尾と向き合い、最高の焼き加減へと仕上げています。
焼きに使用するのは、高品質な備長炭。約1,000度にも達する力強い火力と遠赤外線効果により、外は香ばしく、中はふっくらと焼き上げます。炭火ならではの香ばしい香りと旨みが、三河一色産うなぎ本来の美味しさを存分に引き立てます。

こうして焼き上げた備長炭手焼きの三河一色産うなぎを、美味しさそのままにパックへ閉じ込めました。温めるだけで、ご家庭でも専門店ならではの炭火の香ばしさと、本格的な白焼きの味わいをお楽しみいただけます。
老舗うなぎ問屋だからこそ実現できる、厳選素材・職人の技・備長炭焼きが織りなす本物の味を、ぜひご家庭でご堪能ください。

まずは何もつけず、そのままで。うなぎ本来の旨みと、炭火の香ばしさをご堪能ください。
次に、わさびや塩、すだちなど、お好みの薬味を添えて。味わいの変化とともに、白焼きならではの奥深い美味しさをお楽しみいただけます。
さらに美味しく召し上がるには、魚焼きグリルやオーブントースターで皮目がパリッとするまで軽く温め直すのがおすすめです。焼きたてのような香ばしさと食感がよみがえります。
素材の味を楽しむ、大人の贅沢。ぜひ、ひゃくわ亭自慢の本物の白焼きをご賞味ください。

[保存]
冷凍保存(-18度以下)
60日以内

[召し上がり方]
冷蔵庫または流水等で解凍後、袋から取り出してから加熱してお召し上がり下さい。
※袋のままの加熱は対応しておりません。

【内容】
1尾(約185ｇ)

【お届けクールタイプ】
冷凍

【原材料】
うなぎ（三河産）